2008/09/17

[Cooking Time]煮食时光(1)之咖喱海鲜饭

首先购买材料,洋葱一个(虽然我真是不喜欢洋葱,但加进去会比较香喷喷,所以....),胡萝卜一根,马铃薯一个,海鲜部分由带子和小墨鱼作代表啦!如果想食肉,海鲜部分请自行换上牛肉、鸡肉、猪肉、香肠.........当然还有最重要的咖喱块(左上),虽然是辣味,一点都不辣,我放了两块


  我切我切我切切切!我是谁啊我~天下无双鬼斧神工刀光剑影的切菜高手是^_^/ ̄ 也~还有雯雯御赐的中大切菜master degree,凭借这个我才在中大荣获双硕士!!!>.<|||||
  首先切洋葱,有个不流泪小秘方,就是将盐水抹在刀上再切,确实有点效果~萝卜和土豆呢,因个人喜好:讨厌萝卜钟爱土豆,所以萝卜切细小些,易化入汤汁中,土豆大块才能吃到一块块,带子我超爱的,墨鱼还以为冰冻的不鲜,煮出来味道还不错!原来还想加鱼或者虾什么,去超市钱没带够........不过其实荤料两样足够了,再加就有点混乱~

接下来先油炒材料,蔬菜有点熟就可以,别炒焦了,出现小黑点就赶快捞起来

  海鲜和蔬菜要分炒,因为应后放,如果放入汤汁中太久,本身就没有味道了~不过炒出来的汁水倒是可以先倒进去,酱汁才会鲜美
 图片暂缺
  最后将炒好的蔬菜放入锅中,加水煮片刻,加入咖喱块继续煮,我的目标是洋葱化掉,萝卜变小块,土豆软化,最后加海鲜再煮一会儿就成啦!
  简单又好吃的咖喱海鲜饭就是这样完成的!!!!


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